和彩　鮨　ひがし

旬の食材を繊細な技で仕立て、彩り豊かに盛り合わせています。八寸は、小さな器のひとつひとつに季節の香りと味わいを閉じ込め、酒の肴としても心ゆくまでお楽しみいただけます。見た目にも華やかに、移ろう季節の趣を五感で感じていただける一皿。上品な味わいとくつろぎの時間をお届けいたします。

滋味豊かなすっぽんの旨みをじっくりと引き出し、香り高い特製カレーだしに合わせた一品です。とろみのある出汁がうどんにほどよく絡み、すっぽんならではの深いコクとまろやかさを存分にお楽しみいただけます。心も体も温まる至福の一杯をお楽しみください。

落ち着いた雰囲気の中で、職人の手仕事が光る一貫を。旬の魚を丁寧に仕込み、一番美味しい瞬間でお出しします。中でも、ふっくらと煮上げたアナゴは絶品。口の中でほどける柔らかさと、香ばしいタレの余韻をぜひご堪能ください。